Queijo de Cabra com Duas Pimentas :: Two Peppercorns Goat Cheese

A última das prendas de Natal! Este Queijo de Cabra com Duas Pimentas foi a outra prenda da minha mãe e é perfeito para quem gosta de petiscar e de coisas bem picantes. A minha ideia era que chegasse ao Verão para usar em saladas mas consta que não durou nem um mês! E ao que parece não sobrou nem uma bolinha de pimenta para contar a história!

The last of the Christmas gifts! This Two Peppercorns Goat Cheese was the other gift for my mother and is perfect for those who like spicy snacks. I thought it would get to the Summer and that she would use it in salads but it didn't last a month! And apparently there is not even a speck of pepper to tell the story!

Queijo de Cabra com Duas Pimentas

Ingredientes
200 g de Queijo de Cabra curado
2 colheres de chá de Pimenta Rosa em grão
2 colheres de chá de Pimenta Preta em grão
4 dentes de Alhos
1 colher de sopa de Oregãos secos
Azeite Extra Virgem


Preparação

Descascar e esmagar ligeiramente os alhos, cortar o queijo em triângulos e colocar tudo num frasco esterilizado.

Acrescentar as pimentas e os oregãos.

Encher o frasco com azeite até o queijo ficar completamente coberto, tapar e agitar ligeiramente.

Deixar apurar algumas semanas antes de usar.

Two Peppercorns Goat Cheese

Ingredients

200 g Goat Cheese

2 tsp Rose Peppercorns

2 tsp Black Peppercorns

4 Garlic cloves

1 tbsp dry Oregano

Extra Virgin Olive Oil

Directions

Peel and slightly crush the garlic cloves, cut the cheese in triangles and put it all in a sterilized jar.

Add the peppercorns and oregano.

Fill the jar with olive oil till the cheese is completely covered, close and gently shake it.

Let it rest for a few weeks before use.


Adaptado daqui :: Adapted from here